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蔥油龍須面

2019-10-31 15:44| 發布者: 李倩| 查看: 495| 原作者: 悅悅玉食|來自: 美食天下

  “乍一看,覺得這碗面沒有什么特別的地方,但是因為加入了豬油熬的蔥油,一下子就能打開味蕾,不信可以試試!”

食材明細

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輔料





  蔥油龍須面的做法步驟

  

蔥油龍須面的做法步驟:1

  1.紅蔥頭適量洗凈,切去兩頭,切成細絲。(沒有紅蔥頭也可以用洋蔥,但是紅蔥頭熬的蔥油香)

  

蔥油龍須面的做法步驟:2

  2.鍋中放入燒開豬油,加熱融化后,放入蔥絲,小火慢慢熬。

  

蔥油龍須面的做法步驟:3

  3.熬到最后幾分鐘,要勤攪拌,熬至蔥絲微黃,關火。(蔥絲熬至微黃就要關火了,余溫會讓蔥絲的顏色越來越深)

  

蔥油龍須面的做法步驟:4

  4.盛入干凈的容器中,冷卻后密封保存。

  

蔥油龍須面的做法步驟:5

  5.濃湯寶放入鍋中,加入適量水,煮開,根據自己的口味加或不加鹽。

  

蔥油龍須面的做法步驟:6

  6.另取一鍋,加入適量水燒開,放入適量面條煮至自己喜歡的軟硬程度。

  

蔥油龍須面的做法步驟:7

  7.將面條撈入碗中,加入適量湯。

  

蔥油龍須面的做法步驟:8

  8.放入適量熬好的蔥油,撒入蔥花即可。也可以根據自己的口味加入青菜或火腿片,更加營養,可口。


  小竅門

  蔥絲熬至微黃就要關火了,余溫會讓蔥絲的顏色越來越深。

  如果沒有豬油就用普通的色拉油。

  煮面條是水一定要多,煮出來的面條才爽滑;最好用細面,好吃又容易入味。


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